Sel Ail des Ours Bio

Le sel ail des ours bio que nous vous proposons est un aromate du producteur de plantes aromatiques biologiques “La Belle Verte” . Celui-ci est installé à Scientrier en Haute Savoie et cultive ses plantes sur de petites parcelles ou bien cueille celles-ci dans leur milieu naturel. Ici la plante est récoltée au printemps à partir du mois de mars dans les sous-bois.

L’ail des ours est également appelé ail sauvage. Son nom viendrait du fait que les ours au sortir de l’hiver en consommerait pour se purger. Il a le goût de l’ail mais sans sa force. Sa saveur est plus délicate avec une note sucrée.

Ses principes actifs sont sensiblement identiques à ceux de l’ail commun mais en plus concentrés. Il était déjà utilisé par les Celtes et les Germains comme plante purifiante.  Il est reconnu pour ses vertus médicinales suivantes: hypotensive, digestive, dépurative, antispasmodique, antiseptique.

Ce sel rehaussera vos viandes après cuisson, relèvera un plat de pâtes. Il apportera un goût aillé à vos légumes . Vous pouvez aussi l’intégrer à vos vinaigrettes.

composition: Sel de Guérande, ail des ours*, fleurs de souci*

*ingrédients issus de l’agriculture biologique

conditionnement: 50 g