Rissolés à la viande et génépi
Ingrédients :
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Pâte brisée
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200 gr de veau déjà cuit (ou volaille)
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200 gr de jambon cuit
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1 œuf
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3 cl de génépi
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Sel, poivre
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Persil
Préparation :
Hacher la viande et le jambon. Ajouter l’œuf, le sel, le poivre, le persil et le génépi. Découper des ronds de pâte à l'aide d'un bol. Déposer une cuillère à soupe de farce au centre et refermer les ronds en soudant bien les bords. Faire frire jusqu'à une coloration dorée et servir aussitôt.
