Ail des Ours Bio

L’ail des ours est également appelé ail sauvage. Son nom viendrait du fait que les ours au sortir de l’hiver en consommerait pour se purger. Il a le goût de l’ail mais sans sa force. Sa saveur est plus délicate avec une note sucrée.

Ses principes actifs sont sensiblement identiques à ceux de l’ail commun mais en plus concentrés. Il était déjà utilisé par les Celtes et les Germains comme plante purifiante.  Il est reconnu pour ses vertus médicinales suivantes: hypotensive, digestive, dépurative, antispasmodique, antiseptique.

L’ail des ours bio que nous vous proposons est un aromate du producteur de plantes aromatiques biologiques “La Belle Verte” . Celui-ci est installé à Scientrier en Haute Savoie et cultive ses plantes sur de petites parcelles ou bien cueille celles-ci dans leur milieu naturel. Ici la plante est récoltée au printemps à partir du mois de mars dans les sous-bois.

L’ail des ours déshydraté permet d’aromatiser les huiles, vinaigres et vinaigrettes. Il parfume également les sauces et marinades ainsi que le beurre pour vos grillades. Vous pouvez également l’inclure dans vos pestos. Agrémenter vos yaourts et faisselles.

conditionnement: 13 g